건강한조리법2 감자튀김을 바삭하게 만들 때 주의해야 할 건강 리스크와 예방법 감자튀김은 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 간편하고 맛있는 간식으로, 특히 에어프라이어의 보급으로 인해 집에서 손쉽게 만들 수 있는 음식으로 더욱 대중화되었습니다. 하지만 감자튀김의 바삭한 맛을 추구하다 보면 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있다는 사실을 간과하기 쉽습니다. 감자튀김을 고온에서 바삭하게 익힐 때 생성되는 '아크릴아마이드'라는 화학물질이 우리 건강에 어떤 위험을 초래할 수 있는지, 그리고 이를 예방하는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.아크릴아마이드란 무엇인가아크릴아마이드는 전분 함량이 높은 고탄수화물 식품을 고온에서 조리할 때 자연적으로 발생하는 화학물질입니다. 특히 120℃ 이상의 온도에서 전분이 열과 반응하면서 주로 생성되는데, 이는 감자튀김이나 구운 빵, 비스킷, 커피 등에도 포함될 .. 2024. 12. 15. 명절 음식, 건강하게 즐기면서 체중 증가 줄이는 방법 명절은 가족과 함께 다양한 음식을 즐길 수 있는 소중한 시간입니다. 하지만 명절 음식은 주로 기름지고 칼로리가 높아 잘못 먹으면 체중이 쉽게 늘 수 있습니다. 그렇다고 먹는 즐거움을 포기할 수는 없겠죠? 이번 글에서는 명절 음식을 건강하게 즐기면서 체중 증가를 최소화하는 방법을 알아보겠습니다. 올바른 식사 순서와 조리법만 잘 지켜도 명절 후 다이어트 걱정을 덜 수 있습니다. 건강한 조리법에 대해서도 알아볼 것이니 끝까지 읽어보세요.식사 순서로 살 덜 찌는 비법채소부터 시작하기명절 음식은 주로 기름지고 칼로리가 높은 음식들이 많습니다. 이를 건강하게 먹기 위해서는 식사 순서를 잘 지키는 것이 중요합니다. 가장 먼저 먹어야 할 것은 채소입니다. 나박김치, 나물, 샐러드 등 열량이 낮고 식이섬유가 풍부한 음식.. 2024. 9. 14. 이전 1 다음
