고구마조리법1 제철 고구마, 영양소 최대한 높여 먹는 방법은? 고구마는 맛과 영양이 풍부한 대표적인 건강 간식으로, 특히 가을철에는 신선한 맛과 영양이 절정에 이릅니다. 그러나 고구마를 단순히 섭취하는 것만으로는 그 영양을 충분히 누릴 수 없으며, 어떤 방법으로 조리하고, 어떤 음식과 함께 먹느냐에 따라 영양소 흡수율이 달라질 수 있습니다. 제철 고구마를 제대로 섭취하기 위해 세척부터 조리법, 음식 조합까지 세심하게 고려해야 하는 이유와 더불어, 영양소를 최대로 끌어올리는 다양한 방법을 알아보겠습니다.고구마의 세척은 영양을 최대한 살리는 첫걸음입니다. 고구마 껍질에는 식이섬유뿐만 아니라 철분, 칼륨, 마그네슘 등 중요한 미네랄이 풍부하게 포함되어 있어, 껍질째 섭취하는 것이 권장됩니다. 하지만 단단한 솔로 세게 문지를 경우 영양소가 손실될 수 있습니다. 부드러운 스.. 2024. 10. 28. 이전 1 다음
