냉동가능한음식1 냉동실 보관하면 안 되는 음식과 올바른 냉동 보관법 총정리 냉동 보관은 음식을 장기간 신선하게 유지할 수 있는 좋은 방법이지만, 모든 음식이 냉동에 적합한 것은 아닙니다. 일부 식품은 냉동 보관 시 맛과 식감이 크게 변하거나 영양소가 파괴될 수 있어 오히려 품질이 저하됩니다. 예를 들어, 수분 함량이 높은 채소, 튀긴 음식, 계란 기반 소스 등은 냉동을 피하는 것이 좋습니다. 올바른 냉동 보관법을 실천하면 음식의 신선도를 유지하고 낭비를 줄일 수 있습니다. 오늘은 냉동하면 식감이 망가지는 음식과 함께 효과적인 냉동 보관법을 자세히 알아보겠습니다.냉동실 보관이 적합하지 않은 음식수분 함량이 높은 채소오이, 양상추, 토마토와 같은 수분이 많은 채소는 냉동하면 조직이 손상되면서 해동 후 흐물흐물해집니다. 이는 물이 얼면서 세포벽을 파괴하기 때문입니다. 특히 샐러드용 .. 2025. 1. 26. 이전 1 다음
