비건 식단, 영양 결핍 주의사항 및 건강 관리법
비건(Vegan) 식단은 육류와 유제품뿐만 아니라 모든 동물성 식품을 배제하는 엄격한 채식주의 형태입니다. 이와 같은 식단은 환경 보호, 동물 복지, 그리고 개인의 건강 등 다양한 이유로 인해 많은 사람들에게 점점 더 인기를 끌고 있습니다. 비건 식단을 통해 동물성 식품 섭취를 줄이면서 탄소 발자국을 줄이고, 윤리적인 소비를 실천하며, 동시에 몸에 좋은 식물성 영양소를 풍부하게 섭취할 수 있는 장점이 있습니다. 그러나 이러한 이점에도 불구하고, 특정 영양소의 결핍이 우려되는 것도 사실입니다. 특히, 비타민 B12, 철분, 칼슘, 오메가-3 지방산 등은 동물성 식품에 많이 포함되어 있기 때문에, 비건 식단을 따를 때 이러한 영양소의 결핍을 신경 써야 합니다. 장기적으로 이러한 영양소 결핍은 건강에 악영향을..
2024. 8. 1.
