생선 비린내 제거1 명절에 먹고 싶은 생선, 비린내 없이 맛있게 즐기는 방법 명절이 되면 온 가족이 한자리에 모여 풍성한 음식을 나누는 즐거운 시간이 찾아온다. 그중에서도 생선은 빠질 수 없는 대표적인 명절 음식이다. 구이, 조림, 찜 등 다양한 방식으로 요리할 수 있어 명절 상차림을 더욱 풍성하게 만들어준다. 하지만 생선을 조리할 때 가장 큰 고민은 바로 비린내다. 비린내가 심하면 입맛을 떨어뜨리고, 생선 요리를 꺼리게 만들 수도 있다.비린내의 원인은 생선의 신선도와 직접적으로 연관이 있다. 신선한 생선일수록 비린내가 적지만, 시간이 지나면서 생선 내부 단백질이 분해되면서 불쾌한 냄새가 발생하게 된다. 또한 생선의 종류에 따라서도 비린내의 정도가 다를 수 있다. 특히 민물고기는 바닷물고기보다 비린내가 강한 편이다.그러나 몇 가지 간단한 방법만 숙지하면 비린내 없이 생선 요리를 .. 2025. 1. 27. 이전 1 다음
