식재료 관리1 마늘 보관법, 잘못하면 건강을 해친다… 올바른 마늘 보관법과 활용법 마늘은 한국 음식의 풍미를 좌우하는 핵심 식재료 중 하나입니다. 그러나 부적절한 보관 방법으로 인해 마늘이 상하거나 곰팡이가 생기면 건강에 큰 위협이 될 수 있습니다. 특히 다진 마늘은 보관 방식에 따라 색이 변하거나 유해 물질이 생길 수 있어 신중한 관리가 필요합니다. 이 글에서는 다진 마늘, 깐 마늘, 통마늘을 각각 어떻게 보관하면 신선함과 맛을 오래 유지할 수 있는지 알아봅니다. 올바른 보관법을 숙지하면 음식 준비가 더 쉬워지고, 가족의 건강도 지킬 수 있습니다.다진 마늘 보관 방법다진 마늘은 공기에 노출되면 산화가 빨리 진행되어 갈변하거나 상할 위험이 높아 보관이 가장 까다로운 형태입니다. 따라서 적절한 보관 방법을 통해 맛과 안전을 유지해야 합니다.냉동 보관이 최선다진 마늘은 냉장 보관 시 산화.. 2025. 1. 10. 이전 1 다음
