테트로도톡신1 위험 속의 별미, 복어는 왜 인기를 끄는 걸까? 가을이 오면 많은 이들은 부드러운 식감과 깔끔한 맛으로 알려진 복어 요리를 즐기기 위해 발걸음을 옮깁니다. 하지만 복어를 먹는 일은 그야말로 위험과 미각의 경계에 서 있는 경험입니다. 도대체 무엇이 사람들로 하여금 이렇게 위험한 식재료에 열광하게 만드는 걸까요? 복어의 건강적 이점과 관련된 역사적 기록을 살펴보며, 복어 섭취 시 주의사항에 대해 알아보겠습니다.복어는 전통적으로 보양식으로 널리 알려져 있습니다. 조선시대의 의학서인 동의보감에서는 복어에 대해 "성질이 따뜻하고 맛이 달며 독이 있지만 허한 것을 보하고 습한 기운을 없애며 다양한 질환에 효과가 있다"고 기록하고 있습니다. 복어가 이처럼 한방에서 중시된 이유는 그 안에 담긴 특별한 영양 성분 때문입니다.복어 속의 숨겨진 영양 성분과 효과복어는 그.. 2024. 11. 8. 이전 1 다음
