한국 요리1 스팸은 햄인가, 소시지인가? 그 정체를 파헤치다 “엄마, 스팸이 햄 맞아? 소시지 아니야?”초등학교 4학년 아이의 갑작스러운 질문에 순간 당황하게 된다. 평소라면 대수롭지 않게 “햄이지”라고 답했을 상황이었지만, 이번에는 그리 간단히 넘어갈 수 없었다. 아이의 질문 뒤에 감춰진 근본적인 의문이 머릿속에 퍼지며 나 역시 궁금해졌다. 스팸은 정말로 햄일까? 아니면 소시지에 더 가까울까? 답을 내리기 위해 이 문제를 깊이 파헤쳐 보기로 했다.스팸은 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 음식이다. 아침 식사부터 도시락 반찬, 그리고 특별한 날 끓이는 부대찌개까지, 스팸은 가공육의 대표주자로 사랑받아 왔다. 하지만 이 가공육의 정체를 정확히 규명하려면 제조 과정과 특성을 면밀히 살펴볼 필요가 있다. 오늘은 스팸이 어떻게 만들어지고, 햄과 소시지 중 어디에 더 가까.. 2024. 11. 29. 이전 1 다음
